O preço da carne de ovelha pode variar de acordo com a região, idade, peso e nutrição do animal. No entanto, aqui estão alguns preços aproximados: - Cordeiro (kg/vivo): R$ 10,00 a R$ 13,00, podendo chegar a R$ 20,00 em algumas regiões ¹ - Ovino adulto (kg/vivo): R$ 6,00 a R$ 10,00 ¹ - Cordeiro no varejo (kg/carne): R$ 40,00 a R$ 55,00 ¹ - French Rack de Cordeiro (400g): R$ 89,90 ² É importante notar que esses preços são apenas uma referência e podem variar dependendo do local e do fornecedor. Além disso, o preço da carne de ovelha também pode ser influenciado por fatores como a época do ano, a demanda e a oferta.
O consumo de carne de ovelha no Brasil é relativamente baixo em comparação com outras carnes, como carne bovina, suína e de frango. No entanto, há uma tendência de crescimento no consumo de carne de ovelha, especialmente em regiões com tradição pastoril.
Dados de consumo
- Segundo a Associação Brasileira de Criadores de Ovinos (ABCZ), o consumo de carne de ovelha no Brasil é de aproximadamente 1,5 kg per capita por ano.
- Em 2020, o Brasil consumiu cerca de 240 mil toneladas de carne de ovelha.
- A região Sul é a maior consumidora de carne de ovelha, seguida pela região Sudeste.
Fatores que influenciam o consumo
- Preço: A carne de ovelha é geralmente mais cara do que outras carnes, o que pode limitar seu consumo.
- Disponibilidade: A distribuição de carne de ovelha pode ser limitada em algumas regiões.
- Cultura e tradição: A carne de ovelha é mais consumida em regiões com tradição pastoril.
- Saúde: A carne de ovelha é considerada uma opção saudável devido ao seu baixo teor de gordura.
Tendências
- Aumento da demanda por produtos orgânicos e sustentáveis.
- Crescimento do consumo em regiões urbanas.
- Diversificação dos produtos derivados da ovinocultura (queijos, linguiças, etc.).
Esses dados são uma referência geral e podem variar dependendo da fonte e do método de coleta.